참치김치찌개 맛있게 만드는법 참치통조림 레시피 글, 사진, 요리 by 선샤인 마미
하루종일 비가 많이 내리니 뜨끈한 참치김치찌개가 생각나네요. 국물의 매콤하고 진한 맛이 그리워요. 참치김치찌개를 만들 때 주의사항이 있는데, 아래 조리과정에서 설명드리겠습니다. 주의사항을 알아두시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. 신김치를 이용해서 김치를 만들 수 있어요. 이제 다시 김치철이 다가오면서 묵은김치나 신김치를 빨리 드셔야 하는 분들이 꽤 계시는 것 같아요. 한번에 많이 넣어서 김치찌개나 김치찌개 등 김치요리를 만들 수 있어요. 드셔보시면 금세 드실 수 있으실 겁니다. 맛있는 참치김치찌개 만드는 법부터 시작해볼까요?
계량방법1t = 1티스푼 = 5mL1T = 1테이블스푼 = 15mL1C = 1컵 = 200mL
참치김치찌개 재료 : 김치 1/4포기, 식용유 1큰술, 고춧가루 1작은술, 물 2.5컵(500mL), 육수 2코인, 참치액 1작은술, 다진마늘 2작은술, 대파 1/2개, 두부 1/2개, 홍고추, 청양고추. 기호에 따라 1/2개, 설탕 1티스푼
참치김치찌개 맛있게 만드는법
1. 신김치를 이용하여 김치를 준비한다. 김치에서 냄새가 강하거나 신맛이 너무 강하다면 레시피에는 없지만 설탕을 조금만 첨가하면 맛을 중화시킬 수 있습니다. 대신 김치를 끓여서 부드러워질 때 넣어야 한다. 잘 익은 김치의 식감이 됩니다.
2. 대파를 잘게 썬다. 사진에는 없지만 고추를 썰어서 드셔도 됩니다.
3. 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3. 참치캔은 기름을 빼서 준비합니다.
4 냄비에 식용유 1큰술을 넣어주세요.
5. 김치를 넣고 볶아주세요.
6. 볶으면서 고춧가루 1작은술을 넣어주세요.
7. 김치에 고춧가루 2.5컵을 부어주세요.
8. 동전육수 2개를 넣어주세요.
9. 참치액 1티스푼을 넣어주세요.
10. 다진마늘 2작은술을 넣어주세요. 김치가 완전히 익으면 맛을 봅니다. 신맛이 너무 강하거나 냄새가 강할 경우에는 이때 설탕을 추가해 주세요. 반대로 신김치가 없고 신김치를 덜 사용한다면, 이때 식초를 한 숟가락 넣어 신맛을 보충할 수 있다.
11. 썰어놓은 두부를 넣고 끓여주세요.
12. 대파를 넣어주세요.
13. 김치찌개가 완성되면 마지막에 기름을 제거한 참치를 넣고 잠시 끓여주세요. 그래야 참치의 식감이 딱딱해지지 않고, 비린 맛도 나지 않습니다. 가끔 처음부터 추가하시는 분들도 계시더라구요. 이렇게 하면 참치가 너무 익어버리거든요. 질감이 더 나빠집니다.
14. 마지막으로 불을 끄기 직전에 후추를 넣어주세요.
색깔만 봐도 매콤하면서도 맛있는 참치김치찌개 만드는 법이 완성되었습니다. 맛있게 만들기 위해서는 주의할 점이 있다고 처음에 설명을 드렸는데요.
문제는 참치를 언제 추가할 것인가이다. 참치는 미리 익혀두었기 때문에 더 끓일 필요는 없지만 그냥 넣으면 김치찌개 맛이 흡수되지 않으니 김치가 거의 익었을 때 마지막에 넣어주시면 됩니다 살짝 끓여서 양념이 남아 있으면서도 부드러운 식감을 유지합니다. 참치김치찌개 레시피로 완성됩니다.
육수를 따로 만드는 대신 동전육수를 사용했어요. 육수로 사용하실 경우에는 멸치 육수 대신 멸치와 명태를 함께 우려낸 육수를 사용하시면 더욱 진하고 깔끔하고 시원한 맛을 즐기실 수 있습니다.
한입 먹으면 상큼하고 얼큰한 맛에 반하게 되는 참치김치찌개 레시피입니다. 맛있는 참치김치찌개를 만드는 특별한 비법으로 풍성하고 따뜻한 밥상이 되시길 바랍니다. #참치김치찌개 #김치찌개 #김치찌개 삶는법 #참치김치찌개 만드는법 #찌개 #참치캔 #참치캔요리 #참치찌개 #요리 #레시피 #요리레시피 #요리블로거 #푸드인플루언서 #선샤인마미